Productos Bio para Veganos

Propiedades de la Stevia

La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta conocida y utilizada desde hace milenios por sus propiedades medicinales y edulcorantes.

De sus hojas se extraen los stevio-glicósidos.

Los dos más comunes son el Steviósido 95% y el Rebaudiósido A con una pureza desde 60 hasta al 97%.

Básicamente, la diferencia entre los dos extractos es que el stevio-glicoside endulza 200 a 250 veces màs que el azùcar pero deja un regusto de regaliz y por esto se utiliza para endulzar las bebidas (café, té, zumos, etc.) donde el fortalecimiento del gusto es, depende del caso, o insignificante o aceptable.

El Rebaudiosido A se eleva a 350 veces màs y no tiene regusto se utiliza en todos los productos que no están interesados en un sabor más fuerte como productos de horno (panadería, pastelería, etc,). Exactamente:

pureza 95/97% mas de 360 veces

90 % 320 veces

80 % 300 veces

60 % 270 veces

Una bebida bastante buena puede ser hecha co el Reb A 80%, mientras que para un helado elevar un poco mejor el grado de pureza del 90%, para los productos de panadería se puede utilizar el esteviósido o Reb A 60%. En general, cuanto más puro es utilizado para el envasado de mezclas de edulcorante tal como saquitos o comprimidos. El poder edulcorante de alta significa que se requiere muy poco (miligramos) por paquete.

Las investigaciones médicas que se han realizado acerca de ciertas especies del género han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque el consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales.

Características
- endulza más de 300 veces más que el azúcar;- no proporciona calorías de las que son metabolizados por el cuerpo;
- facilita la digestión y la función gastrointestinal;- obliga al páncreas a producir insulina;
- es capaz de regular el azúcar en la sangre;- es una ayuda en el tratamiento de la obesidad ya que su uso elimina la "locura" de los alimentos, ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuye la absorción de carbohidratos en el intestino;
- diurético y cardiotónico: su uso permite el control de la presión arterial y la frecuencia cardiaca;caries y antibacterianos, previene la placa;- ansiedad combates y relaja el sistema nervioso.

No se procesa en el hígado, no tiene peligro de sobredosis ni es cancerígeno como otros edulcorantes sintéticos

• Se puede utilizarla sin procesarla (hojas), liquida o cristalizada
• En forma de fermentado natural, tiene un efecto antioxidante (o “anti edad”) se considera seis veces más antioxidante que el té verde
• Soluble en agua, alcohol etílico y metílico
• No fermenta ni reacciona con otros componentes presentes en los alimentos
• Restaura la salud del suelo donde se cultiva

Nuestros productos provienen de plantas cultivadas orgánicamente y están certificados como orgánicos por Ceres PY471. Además, nuestros extractos no se producen usando metanol (que los chinos lo hacen). Así que podemos asegurar una calidad muy pura y con pruebas de laboratorio y certifica que siempre se adhieren a los envíos.